| リママメ | |
| 名称 |
| リママメ、葵豆、ライママメ、ライマメ(和) Lima bean、Butter bean、sieva bean(英) |
原産地は南米。メキシコ〜グアテマラ辺りと言われています。
ペルーの首都リマにちなんで「リママメ」。日本ではライママメ、ライマメなどとも呼ばれます。
世界で食べられていますが、日本にはあまり入ってこないお豆。
本などには「青酸（シアン化合物）を含む」の記述があり、その為のようです。
・・・そういう毒素があるお豆なんて沢山あるから、関係ないと思うんですが･･･。そうでもないのでしょうか？
専門的なことは判らないですが･･でも！美味しいお豆は沢山入れておくれ！日本！
若さや、完熟豆、共に食用にされ、日本では甘納豆や餡にも利用されるそうです。
フライドビーンズなどビールのお供に素敵なリママメ。
形や味は空豆に大変よく似ています。空豆よりも、香りが薄め、少し緑色がかったクリーム色をしている。
他にも色々な種類の色があり、白〜クリーム色、褐色〜紫など。斑紋種（例：クリスマスライマビーンズ）もある。
大型の種、小型のものとさまざま。
とても風味が良くて、柔らかくおいしいらしい･･･。じゅるっ
私はまだ食べたことがありません。
アメリカやインド、ミャンマーなど広い地域で栽培されているのですから、
日本にももっと入ってきてほしいお豆です。
アメリカだと、グリーンピースよろしく冷凍や缶詰など多種の方法で売られているそうですから･･･。