| キドニービーン | |
| 名称（マメ科インゲン属） |
| キドニービーン(和) kidney bean(英) fasola czerwona(ポ) |
メキシコのチリ・コン・カルネ、ブラジルのフェイジョアーダなどに使われることで有名なキドニービーン。
赤紫色が料理に良く映えます。
隠元豆の一種です。
キドニー（kidney）とは、腎臓のこと。
確かに腎臓に良く似た形です。
手に入らなかった場合は、大正金時で代用すると近いです。
大正金時と比べると、キドニービーンの方がより腎臓に近い、少し曲がった形。
乾燥豆よりも、缶詰などの方が入手しやすいかも？
最近では、小型のサラダ用パックもあります。直ぐに使えて便利ですよ！
スーパーで気軽に見つけられます。近所でないなら、デパ地下なら十中八九あります。
何やらキドニービーンダイエット(少し前に流行った低インシュリンダイエットの一部らしい)
なんていうのもあります。エキスを抽出した錠剤まで･･･。
普通に食べた方が美味しいのに。